听说炖盅有熬食物的功能，有人睡觉前把米和开水放在炖盅里，想熬成粥，第二天早上起来就可以直接喝了，炖盅能熬一晚上粥吗？因为食物放在炖盅里十多个小时，大家都担心会变坏，会坏吗？

用焖烧杯焖一晚粥是可以的，一般焖烧杯焖 4-7 个小时，在温度合适的情况下，焖烧杯里面的生米就能变成米粥了。由于焖烧杯具有保温功能，它可以使一杯食物长时间不变质，延长食物的保鲜期，因此，用焖烧杯焖一夜的粥不易变质。

前一天晚上在焖烧杯里面焖好米饭，第二天早上起来把粥当早餐是可以的，而且非常省事，节省了很多时间和工序。不过，用焖烧杯焖大米熬粥也有一定的弊端，大米没有经过高温煮熟，大米的香味不能充分展现，大米的营养也不够，所以熬出来的粥吃起来索然无味。

另外，炖盅需要 100 度的开水来炖食物，开水加上食物，温度会下降，炖盅内的温度不会超过 100 度，食物没有经过高温烹饪，表面的细菌无法被杀死，吃了容易引起肠胃不适。